Bartok, ZE Bull Terrier

Recette du pain de viande en forme d'os

Alors aujourd'hui les amis voici une nouvelle recette pour nous les toutous! Il s'agit du pain de viande en forme d'os!

Voici les ingrédients pour 1 pain (Maîtresse, elle, a divisé les quantités par 2 pour que cela soit plus petit):

- 175 ml d'eau

- 1 carotte pelée et coupée en dés

- 1 branche de céleri coupés en dés

- 790 grs de mélange pour pain de viande ( un mélange de boeuf, de porc et de veau (ou de poulet) hachés)

- 1 oeuf légèrement battu

- 100 grs de flocon d'avoine

- 1 c. à soupe de ketchup ou de sauce barbecue douce pour la déco

* Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition, y mettre la carotte et le céleri en dés, réduire à feu moyen et cuire pendant 5 minutes. Egoutter et laisser refroidir un peu.

* Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien les mélanger.

* Mettre le pain de viande sur une tôle à biscuits. Façonner le en forme d'os d'environ 23x12.5 cm et d'une épaisseur de 4 cm. Cuire 1h au four a 180°C.

* Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes. Si désiré, étendre du ketchup ou de la sauce barbecue douce sur le dessus du pain de viande, décorer le tour avec de la purée de pomme de terre. Garnir d'une tranche de fromage en forme de chien ou autre.

Voila à quoi ça ressemble dans le livre:

Avant la cuisson

Bon tu te dépèches de cuire toi oui!

J'en ai marre d'attendre là!

A la sortie du four ( on peut voir tout le gras de la viande de porc qui a coulé)

Une fois dans l'assiette (à la place de la purée de pomme de terre j'ai droit à du concombre car soit disant que c'est deja bien assez gras comme ça! pfffffff)

Je peux y goûter maintenant?

MMhhhh

| 21:15, lundi 11 août 2008 | Posted by Pomelo

Mmhhh, chuis pas un toutou mais ça donne envie!!
Et Toktok qui surveille la cuisson, ça c'est un bon chien !!!
Mais dis moi Bartok, tu es sûr d'y avoir goûté? Ce serait pas plutôt maîtresse qui l'aurait mangé ?

Commentaire sans titre

| 11:15, jeudi 14 août 2008 | Posted by ggprf

J'ai été obligé de demandé a Diam's de fermer les yeux car si non c'est cause de proces , c'est claire, elle ne fait le poid avec ses croquettes...

Commentaire sans titre

| 14:26, samedi 16 août 2008 | Posted by Abyssta

salut Bartok&Anso!
je passe faire un p'tit tour chez toi pour voir un peu plus...
et la j'me marre depuis le debut! tes com sont trop fort...
j'suis bien un peu gourmande alors je viens ici aussi pour tes recettes...le pain de viande...je trouve ca bien, t'es vraiment tres gentille de prendre du temps et du plaisir a lui faire des bons p'tits plats a ton gros
la photo de Bartok devant le four j'ai explosé de rire!
ton blog est tres bien, complet et joli, je vais bientot revenir voir par chez toi...
a bientot Bartok
a bientot Anso

Commentaire sans titre

| 12:21, lundi 25 août 2008 | Posted by JRTMANIAC

Excellentissime !! toi aussi tu fait l'assistant cuisinier !!! mdr !!!