Bartok, ZE Bull Terrier

Dégustation du pain de viande

Une fois le pain de viande refroidit, il ne me reste plus qu'à le goûter!

Dit dit j'peux en avoir un morceau??

Ma gamelle toute prete

Je peux y aller maintenant?

Cronch cronch slurp miam

Et en 5 minutes chrono!!

Et vous savez quoi? bah je préfère cette recette à ça:

c'est la gamelle de mes potes à longes oreilles à base de salade-endive-brocoli-céleri-fenouil-carotte!!

Recette du pain de viande en forme d'os

Alors aujourd'hui les amis voici une nouvelle recette pour nous les toutous! Il s'agit du pain de viande en forme d'os!

Voici les ingrédients pour 1 pain (Maîtresse, elle, a divisé les quantités par 2 pour que cela soit plus petit):

- 175 ml d'eau

- 1 carotte pelée et coupée en dés

- 1 branche de céleri coupés en dés

- 790 grs de mélange pour pain de viande ( un mélange de boeuf, de porc et de veau (ou de poulet) hachés)

- 1 oeuf légèrement battu

- 100 grs de flocon d'avoine

- 1 c. à soupe de ketchup ou de sauce barbecue douce pour la déco

* Dans une petite casserole, porter l'eau à ébullition, y mettre la carotte et le céleri en dés, réduire à feu moyen et cuire pendant 5 minutes. Egoutter et laisser refroidir un peu.

* Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et bien les mélanger.

* Mettre le pain de viande sur une tôle à biscuits. Façonner le en forme d'os d'environ 23x12.5 cm et d'une épaisseur de 4 cm. Cuire 1h au four a 180°C.

* Retirer du four et laisser refroidir environ 10 minutes. Si désiré, étendre du ketchup ou de la sauce barbecue douce sur le dessus du pain de viande, décorer le tour avec de la purée de pomme de terre. Garnir d'une tranche de fromage en forme de chien ou autre.

Voila à quoi ça ressemble dans le livre:

Avant la cuisson

Bon tu te dépèches de cuire toi oui!

J'en ai marre d'attendre là!

A la sortie du four ( on peut voir tout le gras de la viande de porc qui a coulé)

Une fois dans l'assiette (à la place de la purée de pomme de terre j'ai droit à du concombre car soit disant que c'est deja bien assez gras comme ça! pfffffff)

Je peux y goûter maintenant?

La recette du jour!!

Salut les z'amis! Comme vous avez pu le lire hier Maitresse a reçu un livre de cuisine spécial pour nous les chiens!

Aujourd'hui elle s'est donc lancée dans la réalisation d'une recette :" Les Nouilles Au Thon"

Je vous laisse donc ici la recette et les photos que Maitresse a faites de tout ça.

Pour réaliser cette recette il vous faut:

- moule à muffin

- 2 casseroles

- 1 égouttoir

- 1 verre doseur

- 1 balance

La recette est pour 12 muffins, mais comme notre moule n'en contient que 6 nous avons divisé toutes les proportions par 2. Nénamoins je vous laisse les quantités originales.

-240 grs de sauce blanche West Highland ( recette plus bas)

-375 grs de nouilles

-170 grs de thon en conserve égoutté (maitresse en avait plus alors elle amit dse dés de jambon ca marche aussi )

-75 grs de petits pois (frais, surgelés, conserve à vous de voir)

*Dans un saladier, mettez tous les ingrédients et bien mélanger

*A l'aide d'une cuillère, verser le mélange dans des moules à muffins et cuire au four environ 15 minutes à 200°C

*Sortir du four et laissez refroidir dans les moules environ 15 min. puis démouler

Recette de la sauce blanche West Highland: ( là aussi nous avons divisé par 2 mais ce sont les quantités originales)

Ingrédients:

- 115 grs de beurre

-60 grs de farine tout usage

-1 litre de lait

* Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen

*Ajouter graduellement la farine, en brassant sans arrêt jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Continuez de cuire 2 à 3 min, en brassant sans arrêt.

*Versez le lait graduellement, en brassant sans arrêt, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse.

* Continuer les étapes de la recettes des nouilles comme écrites plus haut.

Et voici les photos:

Avant de passer au four

Aprés cuisson:

Et voici une fois démoulé:

Voila à vos fourneaux maintenant et bon z'appétit!

NB: Cette recette est tirée du livre "Recettes gourmandes pour chiens gourmets" de Donna Twitchell Roberts aux éditions Le jour éditeur.

NB2: Ces recettes sont à donner en complément de la ration habituelle, elles ne représentent pas un repas complet. Remplacer 1/3 de votre ration par une recette.

NB3: Commencez toujours par en manger un peu avant d'augmenter les doses pour ne pas être dérangé!!