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le Ramsès clubchroniques journalières rédigées par le Berger Allemand Ramsès, philosophe et bougon !!!!!! sa vie et celle de ses copains Dick le Bichon, Cannelle et Mimie, les Chats .... | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
GOD JUL !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
| 07:45, lundi 21 décembre 2009
| 7 commentaires
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Bonjour les amis !!!!!!!!!!!
Et nous voici à Stockholm....pays de la nuit et de la lumière... Ici le froid est intense et sec...le soleil brille de 9h00 à 15h00...mais même quand la nuit est là...la lumière resplendit dans les coeurs...
En vous promenant dans les étroites rues pavées de Gamla Stan (la vieille ville), la neige crissant et craquant sous vos pieds, vous vous croyez dans une scène d’Un Chant de Noël de Charles Dickens....
Les cloches des églises retentissent, et les rues et ruelles se transforment en places hébergeant des marchés de Noël, tradition ancestrale ici.... L’odeur des châtaignes grillées, de pain d’épice et de vin chaud remplit l’air, et les stands des marchés regorgent de décorations artisanales traditionnelles de Noël, de jouets artisanaux et de produits locaux. C’est l’idéal pour de vraies emplettes de Noël.....
Vous avez lu...vin chaud !!!! ET ci, ils l'appellent glogg...et il est fichtrement bon....ça, je peux vous le garantir !!!
Mais il faut surtout prendre le bateau et visiter les petits marchés des îles autour de Stockholm...Les bateaux de Strömma, la compagnie locale, sont richement décorés pour Noël et certaines croisières proposent des divertissements, et ...des buffets abondemment garnis !!!!
C’est bien connu, l’âme authentique du Noël c’est dans les pays nordiques qu’il faut la chercher… et si le Père Noël a élu domicile en Finlande, délaissant la capitale suédoise, Stockholm continue de lui rendre honneur grâce à ses nombreux marchés de Noël, dont celui du musée en plein air de Skansen, l’un des plus grands de Suède....
Depuis 1903, les Stockholmois se rendent à ce marché, qui signe pour beaucoup le véritable début des festivités : quelque 25 000 visiteurs s’y rendent chaque année ! À l’intérieur des 150 maisons suédoises reconstruites à l’identique, on propose des produits artisanaux suédois, des décorations traditionnelles, des bonbons et sucreries, fromages, saucisses, épices… et le vin chaud, le glögg, évidemment.....
Noël à Skansen est placé sous le signe de la tradition. Dans quatre fermes, des villageois dressent une table de Noël d’antan et montrent la façon dont les sapins étaient décorés autrefois. Des démonstrations d’activités traditionnelles, comme le tressage de la paille, sont également proposées : le musée en plain air de Skansen dévoile le mode de vie des Suédois au cours des siècles passés. Les rues s’animent, grâce aux enfants qui traînent de maison en maison pour proposer des chants traditionnels. De quoi faire un agréable bond en arrière… Mais la vedette indiscutable de Skansen demeure le sapin, autour duquel il fait bon danser se souhaitant un sincère God Jul !!!!
En plein milieu de Stockholm, le marché de Noël de Kungsträdgården est très commode, car c’est aussi le cœur du quartier commercial, avec toutes les grandes boutiques sur Hamngatan et les boutiques de confection regroupées sur et autour de Biblioteksgatan et Birger Jarlsgatan....Nous avons profite de l’occasion pour admirer les vitrines de Noël de NK, le grand magasin le plus sélect de Stockholm....Un peu leur Printemps !!!
Tout près de là, un petit restaurant nous accueille à bras ouverts...Nous sympathisons très vite avec le cuisinier...le glogg..ça rapproche !!! Min-Hoï se fait une orgie de saumon...et moi, j'opte pour un jambon dont l'odeur me conduit tout droit au paradis !!!!
Et voilà que notre cuisinier nous compte les Noël Suédois : Durant la période de l'Avent, on allume le chandelier à sept branches placé sur le rebord de la fenêtre décoré de mousse et de branches de myrtille rouge ou d'airelle vigne (on confectionne avec ces baies sauvages une sauce pour accompagner la dinde et le gibier).....
 Dans les familles, on marque l'approche de Noël en sortant la couronne de l'Avent, souvent un petit panier portant quatre bougies sur un lit de mousse. Le premier dimanche de l'Avent, on allume la première bougie et on la laisse brûler d'un quart. Le dimanche suivant, on allume une bougie de plus, et ainsi de suite, jusqu'au quatrième dimanche : la première bougie est alors presque consumée quand la quatrième vient d'être entamée....
 Dès lors, tous les habitants, mais aussi les entreprises, les magasins et les administrations participent à la composition d'un spectacle visuel nocturne à nul autre pareil : ils accrochent une couronne de sapin sur la porte d'entrée du foyer et fabriquent des étoiles qu'ils accrocheront sur les fenêtres, elles-mêmes illuminées grâce à des bougies posées sur le devant de la fenêtre....
 Pendant l'Avent, beaucoup de fenêtres arborent une "étoile de l'Avent" en paille ou en métal. Cette coutume vient d'Allemagne. Actuellement beaucoup la remplacent par des chandeliers électriques qui illuminent fenêtres des maisons, des entreprises, écoles… Les églises sont très fréquentées pendant cette période. Elles sont illuminées de nombreuses bougies. Les Suédois aiment s'y rendre pour écouter les concerts et chorales de l'Avent....
Les chansons se réfèrent presqu’au même sujet : « La nuit avance avec des pas lourds autour d’exploitations agricoles et de vergers. Autour de terres, que le soleil a laissées, les ombres rodent. Alors dans notre maison sombre on les fait fuir avec des bougies allumées. Sainte Lumineuse, Sainte Lumineuse ».....
Les suèdois fêtent Noël avec les couleurs rouges et décorent donc de jolis sapins tout en rouge....
Chaque année en Suède, à l’aube du 13 décembre, des milliers de jeunes filles vêtues de robes blanches, une bougie à la main et une couronne lumineuse sur la tête, illuminent l’obscurité de l’hiver suédois....
Ces "Lucia" sont accompagnées de demoiselles d’honneur, ainsi que de garçons d’honneur, eux aussi vêtus de robes blanches mais coiffés de petits chapeaux pointus ornés d’étoiles dorées. La marche est fermée par des enfants déguisés en petites fées. Le spectacle des enfants chantant des chants de Noël traditionnels dans la nuit éclairée par leurs bougies est tout simplement irrésistible.... Lucia et ses demoiselles d’honneur offrent des petits pains au safran ou des biscuits au gingembre aux personnes qu’elles croisent sur leur passage. C’est une scène émouvante, fidèle à l’esprit de Noël.....le partage, ne l'oublions pas !!!
Cette tradition vieille de 400 ans est célébrée dans les églises, les écoles, les hôpitaux et les entreprises des quatre coins du pays, revêt une telle importance que, sans elle, Noël ne serait pas vraiment Noël.... A Noël, on accroche des petites figurines sur les vitres, on installe des lumières et des petits gnomes " appelé Tomte ", sous le sapin. La légende dit qu'autrefois dans les fermes, tout le monde avait son Tomte.....
En suède, noël s'appelle Jul. On le fête surtout le 24 au soir.... On commence par préparer du pudding au riz pour Jul Tomte . Ensuite, c'est le repas de noël, Smorgasbord, qui dure jusqu'à minuit....
La fête inclura sans doute du hareng mariné dans différentes sauces, une salade de betteraves, du saumon, des boulettes de viande à l'oignon, des saucisses, du pâté de foie et des spécialités très saisonnières comme par exemple le choux rouge cuit....boffffffffff...
 Au centre de la table trône toujours un grand jambon et au dessert on servira sans doute un riz au lait à l'orange. Toutefois une place a été faite ces dernières années à des plats plus légers tels que des salades. La boisson d'accompagnement est le julmust, un soda dont la couleur et le goût ne sont pas sans rappeler le coca ; ou la bière spéciale de Noël, plus brune que la bière ordinaire. Beaucoup considèrent aussi qu'avec le hareng un petit verre d'eau-de-vie s'impose.... L'aquavit....c'est fort...mais c'est bon !!!!
 Les cadeaux sont amenés le soir de noël par Jul Tomte et son aide, la chèvre en paille....
Jul Tomte - ou petit homme de Noël - est la forme suédoise du Père Noël. C’était un petit homme maigrichon moitié lutin, moitié gnome. Il portait une grande barbe blanche, un petit bonnet rouge pointu, un manteau et des sabots de bois....
La légende veut qu’autrefois dans les fermes, tout le monde avait son gnome, son Tomte, un petit être irascible, habillé de haillons souvent de couleurs grises. Madame Tomte était appelée Tomtemor et les enfants Tomte ne devaient pas s’approcher des humains. Ils vivaient au fond des campagnes. Tomte était le gnome des fermes et des cultures, il était le gardien des récoltes tout le long de l’année. Il s’assurait que le troupeau était sain et que les bêtes avaient toujours de quoi boire et manger....
Et depuis c’est l’image que nous avons tous du Père Noël. En Suède, le 24 au soir, on commence par préparer à l’attention de Jul Tomte le traditionnel pudding au riz crémeux, sans oublier d’y rajouter un morceau de beurre. Pour avertir qu’il est passé, il cogne à la porte. Et là, les enfants se précipitent, le bol de riz est vide et le sac de cadeaux est là. On appelle les cadeaux Julklapp, le coup de Noël.
Cette coûtume des "coups de Noël", est très ancienne : on frappait à la porte de ses voisins avant de jeter un paquet avec quelques rimes ironiques voire incisives. Aujourd'hui, les rimes sont même parfois pré-rédigées dans le commerce, mais la tradition perdure.... Le repas traditionnel de Noël illuminé par de nombreuses bougies et suivi de la distribution des cadeaux forment le cœur même de la fête de Noël..........
En Suède, comme dans la plupart des pays nordiques, on met un couvert de plus à table, pour accueillir le visiteur surprise qui désirerait prendre part aux festivités....Et je trouve que nous devrions tous en faire autant...Il y a tellement de malheureux...
Nous avons trouvé un beau traineau tiré par des rennes pour rentrer au Grand Hôtel....Il nous faudra de bonnes heures de sommeil pour évacuer l'aquavit et le glögg...c'est que demain...nous partons pour Londres...pas le même style....les Anglais !!!!
A demain les amis !!!
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