le Ramsès club

La veille de Noël, qui est un jour férié en Angleterre, les enfants vont dans les rues chanter des chants de Noël.... En échange ils reçoivent des petits cadeaux ou des bonbons.

Le soir avant d'aller se coucher, les enfants accrochent de grands chaussettes, des bas ou leur taie d'oreiller au pied de leur lit ou sur la cheminée et déposent des mince pies et un verre de lait ou de porto au pied du sapin, pour le Père Noël. Puis ceux-ci s'endorment en pensant au Père Noël qui va arriver sur son grand traineau et déposer dans la cheminée tous les jouets commandés.....

Le premier Père Noël anglais apparaît dans son costume traditionnel rouge et blanc sur une gravure sur bois de 1653, mais l'histoire du Père Noêl arrivant sur une son traîneau (sleigh) tiré par des rennes (reindeer) et descendant le long de la cheminée (chimney) vient des Etats-Unis....

C'est le jour de Noël, et non le Réveillon, qui est fêté en Angleterre...

En Grande-Bretagne, le «cracker» de Noël est indispensable à tout réveillon.... Aucun repas de Noël n'est concevable sans le petit «cracker» explosif placé à côté de chaque assiette, une tradition vieille de 150 ans !!! Tels de gros bonbons en carton, emballés de papier cadeaux et remplis de jouets et de gadgets de toutes sortes..... Tirez à deux chaque bout et si vous conservez la plus grosse partie du cracker, il est à vous.....

Le «cracker» de Noël, également connu au Canada et en Australie, obéit à des règles strictes, tant pour sa composition que pour son usage....Ils contiennnent des devinettes, des petites phrases tordeuses de langue, des petits coloriages, des friandises et des cotillons....
Avant de commencer le repas, on fait péter les "crackers"... Chaque convive en trouve un dans son assiette et en tend un bout à son voisin de table qui fait de même, quand chacun a une extrémité de crackers dans les deux mains, tout le monde tire et tous les crackers explosent !!!
S’il y a bien un jour dans l’année où il est tout simplement impossible de faire un régime, c’est le jour de Noël. Laissez-vous tenter par les spécialités britanniques qui rendent cette fête vraiment unique.....
Alors... A vos fourchettes !!!!

En entrée, on déguste un velouté de légumes, souvent de citrouille, avec une pointe de crème ... à moins que vous ne préfériez une soupe d'huitres.... moi, je refuse d'y gouter....

la dinde arrive ensuite... Elle reste la pièce maîtresse du repas de Noël. Bien avant son introduction dans nos assiettes, les familles aisées se régalaient de cygne, de sanglier et  même de paon !!!! C’est par la suite qu’elle fut élevée dans le Norfolk, puis acheminée à Londres. Tout un périple... La dinde farcie de mie de pain,d'oignon, de marrons et de noisettes, s’accompagne de choux de Bruxelles, de pommes de terre rôties au four, de sauce canneberge, de petites saucisses enroulées dans du bacon, le tout saucé de jus multiples, la gravy sauce.....hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!! Mais on peut aussi servir une oie rôtie ou un roast beef !!!

Une fois le plat principal achevé, les Anglais remettent les cadeaux : les enfants retrouvent les joujous commandés à Papa Noël dans d'énormes chaussettes rouges, accrochées à la cheminée.... Pendant que les plus jeunes s'amusent avec leurs cadeaux, les grands dégustent un Stilton, un fromage fin très célèbre au Royaume-Uni.....

Selon la tradition, on clôturera ce grand repas par l'incontournable Christmas pudding, ou Plum pudding, ce fameux gâteau aux fruits confits qui sont parfois macérés plusieurs mois à l'avance....

Suivant la tradition, il est préparé cinq dimanches avant Noël. Certaines personnes vont même jusqu'à le préparer 6 mois à l'avance. Il paraît qu'il se bonifie en vieillissant ! Comme certains vins.....

la recette de la famille royale Sandringham : ils le concoctait avec des fruits secs, des épices, des noix, des pommes et des carottes. Préparé début décembre, on le goûte le premier dimanche du mois et on fait un vœu. Il est ensuite cuit, refroidi et stocké dans un endroit sec jusqu’à sa dernière cuisson, le jour J.....
Comment le sert-on ? Dans un grand plat décoré d’un brin de houx et flambé au cognac pour mieux repousser les esprits. Et comme si cela ne suffisait pas, on l’accompagne de beurre parfumé au cognac avec de la crème....Il est soit flambé au brandy avant le service, soit servi avec du brandy butter (une crème alcoolisée).....

Le fameux moment de la dégustation ne doit pas être triste ! Il est en effet de tradition de cacher 6 objets dans ce gâteau : 2 bagues qui apportent l'amour, la pièce de 6 Pences, symbole de prospérité, le bouton de culotte pour le vieux garçons, le dé à coudre pour la vieille fille, et le petit cochon qui déterminera le goinfre de la tablée !!!!! Ce doit être ce que l'on appelle l'humour Anglais !!!

J'imagine déjà les regards furtifs des voisins de tablée, et tout cela prend bien sûr des airs de gala.....

 Personnellement....je ne suis pas vraiment tenté !!!

Autre met du repas de Noël : les "minced pies", tartelettes fourrées aux raisins secs.... En dessert ou servies avec le thé de Noël, on dit que si on en mange tous les jours en décembre, la chance nous sourira. Raison de plus pour oublier le régime !!!! Parce qu'elles sont délicieuses !!!!

Comme le repas commence souvent de bonne heure, on peut, plus tard, servir un Christmas cake, gâteau aux fruits recouvert d'un glaçage au sucre et de pâte d'amande.....

Y a quand même un truc que je ne comprends pas là.....Ils font comment pour être aussi maigres les Anglais ????? Doit y avoir un truc.....

 Le jour se termine en regardant la télévision ou en jouant à des jeux de devinette, comme des charades.....

 Boxing Day est traditionnellement un jour où on rend visite à sa famille, à ses amis, mais c'est aussi un jour apprécié pour les matchs de football et les grandes fêtes sportives.... C'est un jour férié, les banques et les magasins sont fermés...