le Ramsès club

BELLES PRUNELLES !!!!

Bonjour les amis !!!!!!!!!!!!!!!

Ben, quelle tempête !!!!!!!!!!!!!!!!!! On se croirait au mois de Novembre !!!!!!!!!!!!!!! Vent, pluie, roulement de tonnerre lointain, et même pas 20° au thermomètre !!!!!!!!!!!!!!!

Et dire que c’est bientôt le 15 Août !!!!!!!!!!

Il parait que c’est à cause des 13 lunes, en plus c’est ce mois ci qu’il y a 2 lunes !!!!!!!!!!!! Et l’année prochaine ça recommence !!!!!!

Mais ne nous plaignons pas, certaines régions sont vraiment malmenées, nous, en Normandie, d’accord il pleut, mais nous sommes jusqu’à présent épargnés par les catastrophes !!!!!!!!!!!

Et je pense aussi à nos amis Canadiens, qui doivent maudire les 13 lunes porteuses de pluies !!!!!!!!!!!!!

Que cela ne nous empêche pas de célébrer dignement l’………

De notre belle amie……….

La Charmante Alsacienne nous régale de savants montages et nous fait partager sa passion pour sa Région !!!!!!!!!!

L’Alsace est souvent présente à la maison, d’abord parce que mes gourmandes humaines adorent sa cuisine !!!!!!!!!!

Et puis parce que nous aimons les cigognes….

Et l’art de Hansi………..

Mais pour vous dire la vérité, l’amour de l’Alsace c’est à Mamie que nous le devons, et ça remonte à 1944-45…Parce que son Papa adoptif était dans la 2^ème DB qui libéra la Région, et qu’elle y avait aussi un filleul de guerre Alsacien et des amis très chers….dont beaucoup sont tombés sur les bords du Rhin….

Bref, nous aimons l’Alsace !!!!!!!!!!!!!!!!

Et nous aimons aussi Prunelle !!!!!!!!!!!!!!!

Et ses prunelles sont très jolies …..

La Prunelle c’est la pupille de l’œil, c’est un ancien mot mais avouez que c’est joli !!!!!!!!!!!!

Au 17è siècle, les belles dames jouaient de la prunelle pour attirer les galants………..

Et je suis sur que la maman de notre cockerette la surveille comme la prunelle de ses yeux, tant elle tient à elle !!!!!!!

La prunelle était aussi au 19è siècle une étoffe de laine avec laquelle on faisait des sous vêtements et des souliers de dames !!!!!!!!!!!!!!

Autrefois quand on parlait de vin de prunelle, c’était pour décrire un breuvage abominable !!!!!!!!!!!!!!!

Parce que la prunelle, fruit du prunellier, est essentiellement une petite prune sauvage, très acide et astringente !!!!!!!!

Le Prunellier est aussi appelé épine noire (par opposition à l'aubépine qui est l'épine blanche), prunier sauvage, fourdinier, buisson noir, pellocier, belossier,

beloche (du celtique bulluca), argoche, mère du bois, cravichon, caverou ou créquier !!!!!!!!!!!!!!!!

Et vu que j’en ai plein dans les haies de mon champ, je peux vous dire que ça pique rudement !!!!!!!!!!!!!

Les petits oiseaux aiment faire leurs nids à l’abri dans ses branches denses………pas un chat n’oserait s’y risquer !!!!!!

Au printemps, les arbres se couvrent de jolies fleurs blanches parfumées, c’est un régal pour les yeux et le nez !!!!!!!!!!!

Le prunellier a bien des utilisations : il sert de porte-greffe pour les pruniers, le bois très dur sert à fabriquer des cannes (et le manche des balais de sorcière...) !!!!!!!!!!!!!

Les fagots étaient prisés pour le chauffage des fours à pain…. la décoction de fleurs est diurétique, celle de fruits est antidiarrhéique (car riche en tanin), et les feuilles séchées se fument à la pipe…..

Quant aux fruits, mieux vaut attendre les premiers froids pour y goûter…et encore !!!!!!!!!!!!!!!! Les merles et les grives, eux, s’en régalent !!!!!

Mais on peut en faire de la liqueur, la prunelline :

Il vous faut 750g de prunelles, 75cl de gin et 75cl d’eau de vie à 45°, 3cs d’amandes mondées, 200g de sucre de canne, 5 clous de girofle et 5 grains de coriandre…

Piquez les prunelles lavées, équeutées et égouttées à l’aide d’une épingle…les mettre dans un grand bocal avec le sucre, les épices et l’alcool, laissez macérer 3 mois au frais et dans le noir…secouez le bocal chaque semaine…Filtrez la liqueur, ôtez les amandes et les épices…Versez les prunelles et la liqueur dans des bouteilles et…. Dégustez !!!!!!!!!!!!!!!!!!

On peut aussi faire du vin :

Il vous faut 1k de prunelles, 1k de sucre, 2cc de levure de bière, ½ jus de citron, 100g de raisins (facultatif)….

Ecrasez un peu les prunelles et mélangez tous les ingrédients…versez dans un tonnelet ou un grand récipient de 5l et laissez vieillir 6 mois…ne fermez pas hermétiquement pour laisser s’échapper les gaz de fermentation….au bout des 6 mois, filtrez et mettez en bouteilles…le vin, légèrement pétillant, se conserve facilement 2 ou 3 ans…………

Et pour terminer deux recettes de confitures de prunelles :

La Gelée de prunelles est un peu longue à faire, mais c’est excellent !!!!!!!!!!

Cueillez les prunelles, rincez les abondamment, mettez les dans un récipient et couvrez les d’eau bouillante….laissez macérer toute la nuit et le lendemain, égouttez les fruits et faites rebouillir l’eau de macération, puis reversez la sur les prunelles….recommencez l’opération encore 2 fois…le 4^ème jour, filtrez le jus, tamisez les fruits en les écrasant bien pour récupérer le maximum de pulpe et pesez le jus obtenu….ajoutez 800g de sucre pour 1k de jus et faites cuire jusqu’à ce qu’une goutte de jus déposée dans une soucoupe fige bien !!!!!!!!!!!!!!! Mettez en pots et dégustez !!!!!!!!!!!

Si vous préférez, voici une recette de confiture Pommes-Prunelles :

Il vous faut 1 k de prunelles, 500g de pommes non pelées et coupées en morceaux, 1 jus de citron, 2 clous de girofle, 1cc de gingembre en poudre, 1cc de cannelle en poudre et autant de sucre que de jus récupéré….

Cuire 30mn les pommes et les prunelles, filtrer en extrayant le maximum de pulpe, peser et ajouter le même poids de sucre…

Mettre dans un récipient avec les épices et le citron, et cuire comme expliqué dans la recette de gelée….mettre en pots et régalez-vous !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Voilà, c’était mon ¼ d’heure gourmandises !!!!!!!!!!!!!!!!! merci Prunelle de m’avoir donné l’occasion de vous régaler !!!!!!!!

Je te souhaite tout le bonheur du Monde avec ton nouveau fiancé, et qu’il te dise très souvent ces doux mots : « T’as de belles Prunelles, tu sais »…

Comme je sais que tu aimes les fleurs, je t’offre cette belle couronne de fleurs pour ton futur mariage………..

Et ce beau gâteau avec des fleurs…………

Et encore une fois….

Demain, il se peut que je ne sois pas là, ça dépendra de la météo….aussi , si vous ne me voyez pas, ne soyez pas trop surpris !!!!!!!!!!!!!!!!

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Commentaire sans titre

| 07:29, mercredi 13 août 2008 | Posted by carole

merveilleux anniversaire à mon amie prunelle flocon

Bon Anniv'

| 07:31, mercredi 13 août 2008 | Posted by claudine62

Coucou cousin Rami

Magnifique article, comme d'hab.

Je me joints à toi pour souhaiter un joyeux anniversaire à la belle Prunelle.

Je vois que le temps n'est pas terrible chez toi non plus, hier nous avons eu de l'orage et aujourd'hui de la pluie et beaucoup de vent presque toute la journée.

Je te souhaite une bonne soirée ainsi qu'à tes femmes.

Grosses léchouilles.

Bisous à ta maman et ta mamie.

Le Ch'ti Peluche et Claudine.

magnifique article pour notre jolie prunelle !!!

| 07:38, mercredi 13 août 2008 | Posted by liliast

tout y est de l'alsace à toutes les signification du joli nm de prunelle !!!

tu fais toujours d'aussi jolies articles avec ta maman

donc je m'assocoe à toi pour souhaiter un très bon anniversaire à notre belle prunelle

et je te fais un gros bisou à toi et ta maman

ton petit fils bébé diamond et liliane

Commentaire sans titre

| 07:50, mercredi 13 août 2008 | Posted by suz04

coucou papy, je me joins a toi pour la jolie prunelle qui n'a rien dit en plus.
en tous cas ton article est tres instructif,et tres beau.
je te fais un gros calinou
canelle

Commentaire sans titre

| 08:02, mercredi 13 août 2008 | Posted by prunelle90

coucou ramses
je te remercie tu as tes bien resumé les valeurs et la culture alsacienne
Fallait pas mais merci pour mon anniversaire et pour le travail fait sur cet article
je te fais de gros bisous en esperant que demain tu puisses te promener au sec

Bon anniversaire

| 08:31, mercredi 13 août 2008 | Posted by Coquille

à Prunelle! Gros baisers tout doux! Et à toi mon Beau'f adoré, je te fais un gros calin. Je me reprends pour mon absence des derniers temps! Je ne voulais pas t'inquiéter. On a la broue dans l'toupette et on a grande hâte que tout redevienne à la normale. T'adore.... Kiss-Kiss xxx

Joyeux anniversaire

| 03:36, jeudi 14 août 2008 | Posted by carcharoth61

à Prunelle notre copine Alsacienne. Y a mon maître qui me souffla à l'oreille qu'en Alsace on produit de bonnes bières aussi, hihihihihi. Maintenant je sais tout sur les prunelles... et... voilà que j'ai une tite faim LOL.
Ramsès, crois moi ou pas mais il pleut encore, quel orage on a présentement... comme ça tous les soirs, heureusement on voit un peu le soleil dans la journée...
A+
Gimli ;°)

Bon anniv à Prunelle!!!

| 05:15, jeudi 14 août 2008 | Posted by madnad

Et nous aussi nous aimons l'Alsace! Pour preuve, nous y serons en septembre pour quelques jours de vacances...Des promenades, des promenades et des promenades...Youpi!!!!!!!!!!!!
A bientôt
Une léchouille
BAB

COUCOU RAMY

| 08:18, jeudi 14 août 2008 | Posted by pablotin

Quelle jolie article tu as pu faire à cette jolie prunelle,
c'est vrai c'est une très jolie cockerette.
Alors je me joins à toi pour lui souhaiter un joyeux anniversaire.
Chez moi aussi c'est l'automne car il arrête pas de pleuvoir, mais on est obligé de faire avec.
Je t'envoi plein de léchouilles
p'tit PABLO